콩나물 무침은 아삭한 식감의 참기름의 고소한 맛의 건강한 한국의 전통 음식 중 하나입니다.
기본 반찬으로 빠질 수 없는데요, 여전히 많은 사람들에게 사랑받는 요리 중 하나입니다.
오늘은 아삭감 식감을 유지하는 방법과 함께
맛있고 고소한 콩나물 무침 만들거 가볼까요?
아래는 간단하면서 맛있는 콩나물 무침 레시피입니다.
콩나물 무침 재료
콩나물500g
식용유/올리브유 1/2큰술
맛소금1/3 작은술
일반소름으로 간 맞추기
다진마늘 한클술
갈은 깨 한큰술
쪽파 2가닥
참기름 한큰술
콩나물 무침 만드는 방법
끓는물에 식용유를 넣어주세요. 그 다음 콩나물을 넣고 4분동안 삶아주세요.
냄비의 콩나물을 한번 뒤집어주세요. 4분이 지났으면 바로 찬물에 넣어주세요. 흐르는 물에도 가능 합니다.
얼음을 넣어주시면 더욱 아삭한 식감을 느끼실 수 있어요.
여기서 잠깐!!
콩나물 양이 많으시다면 용기에 물을 받아 소분해서 보관해주시면 다음에 바로 꺼내셔서 무침으로 드실 수 있습니다.
다시 간을 해볼까요?
콩나물의 물기를 쫙 빼주시고, 맛소금을 넣고 버무려주세요. 간이 부족하다면 일반소금을 넣어 간을 맞춥니다.
그 다음 참기름과 다진 마늘, 갈은깨, 쪽파를 넣고 버무려 주세요.
그럼 아삭하고 고소한 콩나물 무침 완성입니다.
콩나물 무침 어린이 버전
콩나물을 삶는거는 위와 동일합니다.
콩나물의 물기를 쫙 빼주시고, 아기소금 한꼬집 넣어주세요. 없으면 일반 소금도 가능합니다.
그 다음 갈은깨와 참기름를 넣고 버무려 주세요.
그럼 어린이도 먹을 수 있는 아삭하고 고소한 콩나물 무침 완성입니다.
만든 콩나물로 밥과 불고기, 간장을 넣어 한그릇 요리를 해서 주면 아이가 참 잘 먹습니다.
콩나물과 김을 이용해 주먹밥을 해주셔도 좋구요.
콩나물 무침 반찬 만들어 놓으면 응용해서 먹을 수 있는 요리가 꽤 많죠.
아삭하고 고소한 콩나물 무침 한번 만들어 드셔보세요^^