감자튀김은 감자를 튀겨 바삭하게 만든 전통적이면서도 인기 있는 간식입니다.
벨기에에서 처음 감자튀김이 탄생되었다고 하는데 1680년경, 벨기에 남부의 프랑더스 지방에서 얇게 썬 감자를 기름에 튀긴 음식이 등장으로 이것이 감자튀김의 시작이라고 여겨지고 있습니다.
고소한 감자의 부드러운 식감과 바삭한 튀김 옷이 만나 맛있는 간식으로, 어린이부터 어른까지 다양한 층에서 사랑받고 있습니다. 다양한 가루나 튀김옷에 따라 다양한 스타일의 감자튀김을 즐길 수 있으며, 소스나 양념에 따라 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
패스트푸드점에서 햄버거를 먹을때 사이드로 빠지면 서운한 감자튀김인데요.
바로 튀겨 먹는 감자튀김은 정말이지 맛있습니다. 글을 쓰고 있는 지금도 먹고싶어지네요.
재료도 감자하나면 만들 수 있어 구하기도 쉽고, 정말 간편 합니다.
집에서도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 감자튀김 한번 만들러 가볼까요?
감자튀김 재료
감자 3-4개
전분 가루
투명비닐
올리브유
물
소금
후추(생략가능)
케찹
감자튀김 만드는 방법
먼저 준비된 감자를 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗겨주세요. 기호에 따라 적당한 크기로 채썰어주세요.
채썬 감자를 차가운 물에 30분 정도 넣어주세요 전분기를 빼주면 더욱 바삭해집니다.
끓는 물에 5분정도 끓여줍니다. 미리 삶아주면 감자튀김을 익히는 시간이 줄어듭니다.
한번 더 찬물에 헹궈주시고, 키친타올이나 면포 위에 올려줍니다. 키친타올을 이용해 꾹꾹 누르면 물기를 제거 해줍니다.
투명 비닐에 전분가루를 넣고 물기를 제거해준 감자튀김을 넣어 흔들어줍니다.
뜨겁게 예열된 기름에 준비된 감자를 넣어 튀겨줍니다. 겉이 단단해질때쯤 꺼내준다.
조금 식혀준 후 다시 뜨거운 기름에 넣고 3-4분튀겨줍니다.
이때 타지 않게 뒤적여주세요. 겉이 노랗게 변했다면 꺼내줍니다.
한김 식혀서 드시면 정말 바삭하고 맛있는 감자튀김입니다.
감자튀김 만들 때 주의할점
감자를 너무 얇게 썰게되면 기름에 금방 타버리거나, 튀김 안에 포슬한 식감이 없을 수 있으므로 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다. 전분을 묻힐 때 고르게 묻을 수 있도록 해주시고 묻히고 난 후에는 손으로 한번 털어주세요.
기름에 넣으실때는 충분히 예열된 기름에 넣어야 감자튀김이 바삭바삭하게 튀켜집니다.가장 중요한건 안전이겠죠. 뜨거운 기름 다루실때 조심해주세요. 우리의 몸은 소중하니까요.
튀김 시간을 1차 3-4분 2차 3-4분 정도로 두번 나누어서 튀겨주세요. 과도하게 튀길 경우 감자튀김이 딱딱한 식감으로 드시기 힘드실 수도 있습니다. 튀기실때는 젓가락이나 집게로 고르게 익을 수 있게 뒤적여주세요.
이렇게 감자튀김을 만드시면 안전하고 맛있는 감자튀김을 드셔보실 수 있으실거에요.
확실히 물에 넣어 익히지 않았을 때는 튀기는 시간이 두배로 걸리더라구요.
익히기 귀찮으시다면 그냥 튀기셔도 무방합니다.
감자튀김을 워낙 좋아해서 그런지 맛있더라구요.